Какую еду любит знак Зодиака Овен. Кулинарные рецепты от знака Зодиака Овен

[Овчинка]

Блондинка, спасибо за поддержку.

Piton, раз ты такой задира, то специально про мясо не буду писать! Только про рис. С мясом - выкручивайся сам.

Как правильно сварить рис, чтобы он был рассыпчатый (а не кашей - как у Питона)?

Об этом писал известный писатель-кулинар Похлебкин. Он советует варить рис под гнетом: на обычном огне - 12 минут и на маленьком - 12 минут. Всего 24 минуты - и рис готов. Рассыпчатый!

Наверно, Похлебкин варил на газовой плите, а у меня электрическая, на ней "маленький огонь" мгновенно не получается (у Питончика - точно не выйдет!). Поэтому я выключаю конфорку не через 12 минут, а через 8, зато дальше рис стоит на плите не 12 минут, а 16.

Получаются те же 24 минуты (уточняю специально для Питончика, а то вдруг не сумеет подсчитать).

А в качестве гнета использую большую кружку (Питончик, опять уточняю: литровую, но не пивную!) с водой (а не с пивом).

Так как на крышку кружку не поставишь (Питончик, и не пытайся: сверху на крышке - обычно ручечка или пипочка, она мешает), то крышку снимаю, вместо нее накрываю кастрюлю плоской тарелкой и на эту тарелку ставлю кружку с водой (кстати, чуть не забыла: кастрюля нужна чугунная. Почему - пусть Питончик сам голову над этим поломает).

[Акубенс]

Не... Я готовлю просто. Вода, соль и рис. Через двадцать минут выключаю плиту и укрываю кастрюлю полотенцем. Через десяток минут можно подавать к мясу, птице и рыбе.

[Ivanov]

Акубенс, арифметика говорит, что ты на 6 минут готовишь рис дольше чем Овчинка.

[Акубенс]

Значит у нее рис еще сырой!

[Инна]

Говорят, кашу можно вообще не варить. Засыпать крупу в термос и залить кипятком.

[Акубенс]

Как её потом вынимать? Прутиком?

[Ворожея]

Ты Ньютона проходил? Земное притяжение изучал? Тогда просто переверни термос вверх дном.

[Ivanov]

...А потом - прутиком, прутиком по стенкам.

[Акубенс]

Получается Лиса и Журавль. В школе проходили.

[Акубенс]

Для плова используется иной рис. Забыл как он называется. Из простого риса получается каша с мясом!

[Piton]

В 18.09.2011 в 21:27, Блондинка сказал:

Чует мое сердце, что Овны могут не оценить твою шутку.

Однако, о рыбных блюдах - велкам к нам. Может, подобная практика и закрепится.

Точно, Овчинка стала издеваться. За рассыпачатый рис спасибо, но хочу рис с мясом - плов!

[Акубенс]

Человек любого Знака Зодиака не откажется от вкусного обеда или ужина если они приготовлены с душой!

[Акубенс]

Особенно закуски на новый год! Попробуешь каждой твари по паре и сыт.

[Овчинка]

Точно, Овчинка стала издеваться. За рассыпачатый рис спасибо, но хочу рис с мясом - плов!

Поклеп! Никакой издевки.

А хочешь плова - иди в "Узбекский плов". Хоть и столовский, а вкусный. Я пробовала. И рассыпчатый, и жирный, и пряный, и порции большие. Не знаю как у Вас, а у нас этих узбекских забегаловок полно.

[Акубенс]

Вся прелесть в том, что плов едят голыми руками. Потом облизывает пальцы! Тут есть шарм.

[Ivanov]

Вся прелесть в том, что плов едят голыми руками. Потом облизывает пальцы! Тут есть шарм.

Канэшно голыми - не в рукавицах же. Тонкое наблюденье!

Тоже люблю плов. Ем вилкой. Скока видел - никто не ест ни голыми ни одетыми руками. На Кавказе едят своим хлебом - лавашем.

[Акубенс]

В Европе и плова нет.

[Овчинка]

Приготовишь - и будет! (Если, конечно, живешь в Европе).

Раз пошел разговор о плове, самое время дать его рецепт.

Плов

Что нужно для плова? Конечно, рис, мясо (баранина; также делают плов с курицей или даже с рыбой), много моркови и много лука, соль, красный молотый перец, специи. А еще - баранье сало (но можно и любой жир).

Рис можно приготовить и отдельно от мяса. Но вот вам  рецепт классического узбекского плова - когда готовится все вместе, причем в толстом чугунном казане с круглым дном. Шаги приготовления:

1. Баранье сало, нарезанное кусочками, перетапливаем в указанной выше посудине, снимаем шкварки и разогреваем оставшийся жир, пока не появится белый дымок.

2. Теперь опускаем в этот жир нарезанное мясо (0,5 кг) и обжариваем до румяной корочки.

3. Затем добавляем нарезанный кольцами лук (4-5  луковиц), нарезанную соломкой морковь (0,5 кг), соль, все перемешиваем и обжариваем, пока морковь и лук не станут золотисто-коричневыми.

4. Теперь заливаем все горячей водой - берем воды столько, чтобы она покрыла мясо. Добавляем красный молотый перец, специи , и пусть все покипит 20 минут.

5. Потом всыпаем рис (800 г),  разравниваем поверхность и доливаем еще столько воды, чтобы она покрыла рис на 1-1,5 сантиметра. И ждем, когда вода выпарится.

6. Затем протыкаем в нескольких местах рис до самого дна казанка, накрываем казанок крышкой, убавляем огонь и даем плову потомиться на маленьком огне еще 20-25 минут. А крышку в эти минуты не открываем!

[Ivanov]

Овчинка, по такому рецепту ни один холостяк не возьмется варить плов! Чёнить попроще бы. Напр. - купил "быстрый обед" из плова, залил горячей водой - и штоб было вкусно! Мечта...

[Акубенс]

Процесс приготовления очень длителен. На Новый год готовить плов утомительно. На стол хочется так много закусок!

А так, большое спасибо за рецепт приготовления плова!