Перейти к содержанию
Астрологический форум Знаки Зодиака
Овчинка

Готовка, блюда от Знаков Зодиака

Рекомендуемые сообщения

Ранетка

Том 2. Книга вторая. Кулинарные рецепты от Знака Зодиака Весы.

Жареный картофель

(от Ранетки)

На комбайне нарезаю картофель ломтиками, потом немного подсушиваю его, выложив на полотенце. На раскаленную сковородку наливаю растительное масло и выкладываю на нее картофель. Сковороду не накрываю и картофель не солю пока. В таком случае получается хрустящая корочка. Только после прижарки, картофель ворошу, добавляя соль и листика два лаврушки. Поджарив еще немного, опять ворошу и выключаю сковороду. Сразу подаю на стол. Получается как картофель фри.

На комбайне нарезаю картофель ломтиками, потом немного подсушиваю его, выложив на полотенце. На раскаленную сковородку наливаю растительное масло и выкладываю на нее картофель. Сковороду не накрываю и картофель не солю пока. В таком случае получается хрустящая корочка. Только после прижарки, картофель ворошу, добавляя соль и листика два лаврушки. Поджарив еще немного, опять ворошу и выключаю сковороду. Сразу подаю на стол. Получается как картофель фри.

Горячая овощная закуска

(от Ранетки)

Головка лука, чеснок, 2 кабачка цуккини, красный и зеленый сладкие перцы, 150г. сладкого стручкового горошка, 25г. сливочного масла, полстакана красного сухого вина, стакан томатного соуса, пучок базилика, соль, перец.

Лук и чеснок мелко порезать. Овощи нарезать кубиками. Пассировать в растительном масле лук и чеснок. Добавить цуккини, перец и готовить в течение 3 минут, помешивая. Положить горошек и готовить еще 3 минуты. Приправить солью и специями, полить вином, вскипятить. Добавить соус, прогреть. Перед подачей посыпать базиликом.

Говядина, тушеная в кисло-сладком соусе

(от Ранетки)

На комбайне нарезаю картофель ломтиками, потом немного подсушиваю его, выложив на полотенце. На раскаленную сковородку наливаю растительное масло и выкладываю на нее картофель. Сковороду не накрываю и картофель не солю пока. В таком случае получается хрустящая корочка. Только после прижарки, картофель ворошу, добавляя соль и листика два лаврушки. Поджарив еще немного, опять ворошу и выключаю сковороду. Сразу подаю на стол. Получается как картофель фри.

500г. говядины, 50г. маргарина, 40г. муки, 60г. томата-пюре, 80г. лука, по 40г. моркови, петрушки и сахара, 20г. винного уксуса, 60г. ржаного заварного или бородинского хлеба, лавровый лист, кориандр, соль.

Порционные куски мяса отбить, посолить, запанировать в муке и обжарить. Сложить в кастрюлю, залить водой до верхних кусков мяса и тушить почти до готовности. Затем добавить мелко нарезанные и пассерованные морковь, петрушку, лук, специи, измельченные сухари хлеба, томат-пюре, винный уксус и сахар. Продолжить тушить до полной готовности. Подавать с соусом, в котором тушилось мясо.

Фруктовые шарики

(от Ранетки)

2 персика, 2 груши, 2 абрикоса, 1 банан, 1 маленькая дыня, лимонное мороженое.

Из мякоти фруктов вырезать шарики, а оставшуюся миксером взбить в пюре. Охладить, разложить по дну тарелки, сверху выложить шарики. Из мороженого вырезать аналогичные по размеру шарики и положить между фруктовыми.

Простой фруктовый салат

(от Ранетки)

Яблоко, груша, 5 слив, веточка винограда, 1 ст. ложка сахара, пол–лимона, 2 ст. ложки белого вина, 1 ст. ложка миндаля.

Фрукты нарезать кубиками, заправить сахаром, лимонным соком, уложить в вазу и залить вином или взбитыми сливками. Сверху посыпать рублеными орехами.

Копченая утка с ореховым соусом

(от Ранетки)

400 г утки, 200г. сельдерея, 60 г зеленого салата, 240г. баклажанов, 400 г орехового соуса, укроп.

С утки снять мякоть и нарезать ее тонкими ломтиками. Сельдерей и салат нарезать соломкой, баклажаны – ломтиками, все перемешать, заправить ореховым соусом (сациви) и положить в салатник, сверху украсить зеленью и посыпать укропом.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Ibex

Кулинарные рецепты от Знака Зодиака Козерог

Жаркое по-домашнему

(от Ibex)

Количество содержимого по усмотрению.

Мясо, растительное масло (если мясо не жирное), картофель, лук, томат, перец (чили), лавровый лист, соль или соевый соус, сухие зеленые специи.

Готовлю в чугунной емкости. Заливаю воду, чтобы покрыть мясо, масло и ставлю на огонь. Через 20-30 минут добавляю воду, томат, лук, соль. Кипячу пять минут, затем кидаю картофель, нарезанный крупно и все специи. Жидкость чтобы не превышала картофель. На малом огне готовлю еще минут 20-25.

Приятного аппетита!

Как варить яйца

(от Ibex)

Иногда возникает проблема с варкой яиц. Если их с холодильника сразу положить в кипящую воду, то они лопаются и содержимое вытекает. Я в холодную воду кидаю соль и складываю яйца. Ставлю кипятить. В этом случае яйца медленно нагреваются и не лопаются!

Тефтели

(от Ibex)

В мясной фарш добавляю соль, острый перец, немного размоченного черствого хлеба, яйцо, ложку сухого молока или сливок,  добавляю грамм 150 слегка отваренного риса и все перемешиваю. Из этой массы делаю большие шарики. Панирую сухарями.

Ленивые голубцы

(от Alexa)

Нашинкованную мелко-мелко капусту смешать с мясным фаршем, добавить все, как для котлет (соль, перец, мелко нарезанные лук и чеснок), и немного риса. Сделать длинненькие и неплоские котлетки (по виду они напоминают люля-кебаб) и выложить на смазанный растительным маслом противень. Залить голубцы соусом томатным (мамка делает его с кетчупом и с майонезом: смешивает их, добавляет лук нарезанный, немного муки и молока или просто кипяченой воды). Запекать в духовке до готовности.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Ранетка

Второй том открылся неплохими рецептами.

Посмотрим, что будет в третьем!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Ivanov

Кулинарные рецепты от Знака Зодиак Девы

Борщ из крапивы (так моя мама всегда готовила, так делаю и я)

(от Звезды)

Так как обычно мы такое блюдо делаем только на даче (домой крапиву как-то не возим), то готовим борщ на тушенке.

Чтобы крапива не жглась, когда режешь, надо ее сначала ошпарить.

Готовим так: варим в воде картофель, потом добавляем в кастрюлю нарезанную крапиву (незадолго до готовности картофеля, минут за пять, не больше).

Отдельно на сковороде обжариваем тушенку с репчатым луком и с перышком или двумя чеснока. А еще одновременно варим яйца вкрутую.

Когда крапива и картошка сварились, добавляем к ним подготовленную тушенку, кладем лавровый лист, всякую зелень, если есть (укроп, базилик) и доводим до кипения.

А в тарелку с налитым борщом кладем сметану или майонез и флотилию из двух половинок яйца (они плавают в борще, как кораблики).

Вот и всё.

Полезные "гороховые" советы:

(от Звезды)

— до варки горох необходимо вымочить в воде 10–12 часов;

— для более быстрого приготовления горохового супа при варке можно добавить сливочное или подсолнечное масло;

— при определении времени варки гороха важен сорт гороха и жесткость воды.

Ингредиенты классического горохового супа:

1 стакан гороха;

2–3 картофелины;

300–500 граммов копченых свиных ребрышек;

морковь, лук и картофель;

приправы — по вкусу.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Ivanov

Каким должен быть завтрак

Идеально подойдет овсяная каша или с любых других круп, свежевыжатые соки, любые фрукты и овощи, вареные яйца, отварное мясо или рыба, салаты.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Овчинка

Вся в мыслях о готовке новогоднего стола!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Ворожея

Вся в мыслях о готовке новогоднего стола!

А сейчас другие мысли - как все успеть съесть, пока не испортилось?

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Ранетка

Пересмотрела рецепты. Выбирала на праздничный обед на 23 февраля.

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты
Блондинка

Пересмотрела рецепты. Выбирала на праздничный обед на 23 февраля.

Устрою шведский стол!

Поделиться сообщением


Ссылка на сообщение
Поделиться на другие сайты

Для публикации сообщений зарегистрируйтесь или авторизуйтесь

Вы должны быть пользователем, чтобы оставить комментарий

Создать учетную запись

Зарегистрируйте новую учётную запись в нашем сообществе. Это очень просто!

Регистрация

Войти

Уже есть аккаунт? Войти в систему.

Войти

  • Похожий контент

    • Зодиак
      От Зодиак
      Кулинарные предпочтения знака Зодиака Стрелец
      В опросе "Какую еду предпочитает знак Зодиака Стрелец" можно выбрать один вариант ответа.
      В опросе "Какую кухню предпочитает Знак Зодиака Стрелец" можно выбрать три варианта ответа.
      Пища является одной из основ жизни как источник энергии для жизнедеятельности организма человека.
      В мире существует огромное количество разнообразных национальных кухонь, практически у каждого народа и народностей — своя кухня, свои национальные кулинарные рецепты и масса способов приготовления вкусных блюд из одних и тех же ингредиентов.
      В данной теме предлагаю делиться кулинарными рецептами, рецептами любимых блюд людей, родившихся под знаком Зодиака Стрелец, — рецептами на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд до изысканных яств. Кулинарные рецепты, по которым нравится готовить и в последствии это есть.
      Комментируйте свои блюда и отзывы на них от своих домашних — других знаков Зодиака.
    • Зодиак
      От Зодиак
      Кулинарные предпочтения знака Зодиака Весы
      В опросе "Какую еду предпочитает знак Зодиака Весы" можно выбрать один вариант ответа.
      В опросе "Какую кухню предпочитает Знак Зодиака Весы" можно выбрать три варианта ответа.
      Пища является одной из основ жизни как источник энергии для жизнедеятельности организма человека.
      В мире существует огромное количество разнообразных национальных кухонь, практически у каждого народа и народностей — своя кухня, свои национальные кулинарные рецепты и масса способов приготовления вкусных блюд из одних и тех же ингредиентов.
      В данной теме предлагаю делиться кулинарными рецептами, рецептами любимых блюд людей, родившихся под знаком Зодиака Весы, — рецептами на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд до изысканных яств. Кулинарные рецепты, по которым нравится готовить и в последствии это есть.
      Комментируйте свои блюда и отзывы на них от своих домашних — других знаков Зодиака.
    • Зодиак
      От Зодиак
      Кулинарные предпочтения знака Зодиака Дева
      В опросе "Какую еду предпочитает знак Зодиака Дева" можно выбрать один вариант ответа.
      В опросе "Какую кухню предпочитает Знак Зодиака Дева" можно выбрать три варианта ответа.
      Пища является одной из основ жизни как источник энергии для жизнедеятельности организма человека.
      В мире существует огромное количество разнообразных национальных кухонь, практически у каждого народа и народностей — своя кухня, свои национальные кулинарные рецепты и масса способов приготовления вкусных блюд из одних и тех же ингредиентов.
      В данной теме предлагаю делиться кулинарными рецептами, рецептами любимых блюд людей, родившихся под знаком Зодиака Дева, — рецептами на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд до изысканных яств. Кулинарные рецепты, по которым нравится готовить и в последствии это есть.
      Комментируйте свои блюда и отзывы на них от своих домашних — других знаков Зодиака.
    • Зодиак
      От Зодиак
      Кулинарные предпочтения знака Зодиака Лев
      В опросе "Какую еду предпочитает знак Зодиака Лев" можно выбрать один вариант ответа.
      В опросе "Какую кухню предпочитает Знак Зодиака Лев" можно выбрать три варианта ответа.
      Пища является одной из основ жизни как источник энергии для жизнедеятельности организма человека.
      В мире существует огромное количество разнообразных национальных кухонь, практически у каждого народа и народностей — своя кухня, свои национальные кулинарные рецепты и масса способов приготовления вкусных блюд из одних и тех же ингредиентов.
      В данной теме предлагаю делиться кулинарными рецептами, рецептами любимых блюд людей, родившихся под знаком Зодиака Лев, — рецептами на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд до изысканных яств. Кулинарные рецепты, по которым нравится готовить и в последствии это есть.
      Комментируйте свои блюда и отзывы на них от своих домашних — других знаков Зодиака.
    • Зодиак
      От Зодиак
      Кулинарные предпочтения знака Зодиака Скорпион
      В опросе "Какую еду предпочитает знак Зодиака Скорпион" можно выбрать один вариант ответа.
      В опросе "Какую кухню предпочитает Знак Зодиака Скорпион" можно выбрать три варианта ответа.
      Пища является одной из основ жизни как источник энергии для жизнедеятельности организма человека.
      В мире существует огромное количество разнообразных национальных кухонь, практически у каждого народа и народностей — своя кухня, свои национальные кулинарные рецепты и масса способов приготовления вкусных блюд из одних и тех же ингредиентов.
      В данной теме предлагаю делиться кулинарными рецептами, рецептами любимых блюд людей, родившихся под знаком Зодиака Скорпион, — рецептами на все случаи жизни, от несложных повседневных блюд до изысканных яств. Кулинарные рецепты, по которым нравится готовить и в последствии это есть.
      Комментируйте свои блюда и отзывы на них от своих домашних — других знаков Зодиака.


×